FORMAGGI
PORTOCEREJA
GUSTO MARCATO E DECISAMENTE NOBILE, L’ERBORINATURA MEDIA, LA CROSTA SOTTILE, LE INFILTRAZIONI DEL PORTO SI VEDONO AL TAGLIO DONANDOGLI UN COLORE RUBINO, APPAGA IL PALATO E TUTTI I SENSI INSIEME.
TABELLA
| TIPO DI LATTE | LATTE VACCINO |
| TIPO DI FORMAGGIO | ERBORINATO |
| TIPO DI VINO | PORTO |
| TIPO DI CILIEGIA | CILIEGIA ROSSA EMILIANA |
| PESO MINIMO E MASSIMO | KG. 2 CIRCA |
| PERIODO DI PRODUZIONE | TUTTO L’ANNO |
| SCADENZA | 60 GG. |
GLI ABBINAMENTI CONSIGLIATI
TUTTE LE BOLLICINE, MA I PASSITI CHIARAMENTE LO ESALTANO.
GLI USI
OTTIMO IN UN PIATTO ASSORTITO DI FORMAGGI SAPIDI, ECCEZIONALE ASSOLUTO SU UN CROSTINO TIEPIDO.
ESAME ORGANOLETTICO
SI PRESENTA RICOPERTO DI CILIEGIE ROSSE EMILIANE, CON PASTA DI COLOR RUBINO E AL TAGLIO E’ SOFFICE, OCCHIATURA ASSENTE.
N.B: Minimo ordinabile 1/2
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DOVE SIAMO
L'azienda si occupa della continua ricerca dell'affinazione di prodotti caseari da parte del Maestro Affinatore Elio Testa.
Inizia la sua carriera nel 1976 producendo le prime torte di formaggio.
Questa nasce nel 2000 sviluppandosi fino ai nostri giorni.
Indirizzo: Strada Passo Genovese,10 Borgo Piave 04100 (LT)
Telefono: +39 0773 644125
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