FORMAGGI
CAPRA UBRIACO AL TRAMINER BIOLOGICO
SI PRESENTA CON VINACCE DI TRAMINER SPARSE QUA E LA, DI SCALZO MEDIO.
TABELLA
| TIPO DI LATTE | LATTE CAPRINO |
| TIPO DI FORMAGGIO | FORMAGGIO SEMIDURO |
| PESO MINIMO E MASSIMO | KG.6/7 |
| PERIODO DI PRODUZIONE | TUTTO L’ANNO |
| SCADENZA | 90 GG. |
GLI ABBINAMENTI CONSIGLIATI
VINI BIANCHI, PASSITI, PROFUMATI.
GLI USI
VA ASSAPORATO A TEMPERATURA AMBIENTE, ACCOMPAGNATO DA VERDURE GRIGLIATE E CARCIOFINI IN OLIO EXTRA VERGINE OTTIMO CON UNA CONFETTURA DI MELE COTOGNE.
ESAME ORGANOLETTICO
LA PASTA E’ UNIFORME, IL COLORE BIANCO PAGLIERINO, DAL GUSTO SORPRENDENTE. IL SAPORE DI CAPRA CHE ARRIVA FINO ALLE NARICI, PER USARE UN DETTO CINAMATOGRAFICO “ ECCEZZIUNALE VERAMENTE “.
N.B: Minimo ordinabile 1/4
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DOVE SIAMO
L'azienda si occupa della continua ricerca dell'affinazione di prodotti caseari da parte del Maestro Affinatore Elio Testa.
Inizia la sua carriera nel 1976 producendo le prime torte di formaggio.
Questa nasce nel 2000 sviluppandosi fino ai nostri giorni.
Indirizzo: Strada Passo Genovese,10 Borgo Piave 04100 (LT)
Telefono: +39 0773 644125
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