PRODOTTI TIPICI
CARNE SALADA TRENTINA
LAVORAZIONE
I PEZZI DI CARNE VENGONO COSPARSI DI SALE E AROMI, PRIMA DI ESSERE MASSAGGIATI MANUALMENTE, PER POI PORLI IN APPOSITI RECIPIENTI AFFINCHE’ RAGGIUNGANO UNA GIUSTA MATURAZIONE.
LA MATURAZIONE CORRETTA E’ IL SEGRETO E L’ELEMENTO DETERMINANTE, PER PRESENTARE UN PRODOTTO DIVERSO DAL SEMPLICE CARPACCIO O DALLA FETTINA DI CARNE INSAPORITA.
USO
TAGLIATA A FETTINE SOTTILISSIME SI MANGIA AL NATURALE, ALCUNI AGGIUNGONO DEL LIMONE OPPURE DEL PEPE BIANCO, COSPARSA POI DI RUCOLA DI CAMPO E FOGLIOLINE DI PARMIGIANO DIVENTA UN NOBILISSIMO SECONDO PIATTO.
STAGIONATURA
30 G.G. CIRCA
CONSERVAZIONE
IN FRIGO DA +4° A +6°
N.B: Minimo ordinabile 1 Pz
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DOVE SIAMO
L'azienda si occupa della continua ricerca dell'affinazione di prodotti caseari da parte del Maestro Affinatore Elio Testa.
Inizia la sua carriera nel 1976 producendo le prime torte di formaggio.
Questa nasce nel 2000 sviluppandosi fino ai nostri giorni.
Indirizzo: Strada Passo Genovese,10 Borgo Piave 04100 (LT)
Telefono: +39 0773 644125
Mobile: +39 329 8133901
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